Kuinka jäädyttää tomaatteja

Ota selvää kuinka pakastat tomaatteja kokonaisista kirsikkamalleista vihreisiin nopeasti ja helposti. Täydellinen spagettikastikkeeksi, eikä tarvitse ryöpätä .

Olemme kasvattaneet useita tomaatteja vuosien varrella ja meillä on aina hauskaa käyttää niitä. Lukijoiden suosikkeihin kuuluu meidän Tuore puutarhatomaatti Marinara, Tuore tomaattikastike , Paahdettu tomaattikeitto , Aito bruschetta , ja panzanella .

Jos loppukesän tomaatteja on enemmän kuin pystyt käyttämään, kokeile pakastaa ne. Aivan kuten postauksessamme Kuinka jäädyttää avokadoja , saatat oppia uusia vinkkejä, temppuja ja reseptejä pakastetomaattien käyttöön. Se on helpoin tapa säilöä tuoreita tomaatteja, ja se toimii kaikentyyppisten tomaattien kanssa kirsikkatomaateista romaneihin.

Tyttäreni kotimaisen San Marzanon, Costoluto Genovesen ja Sweet 100 -tomaattien kanssa

Kuinka jäädyttää kokonaisia ​​tomaatteja

Käytitpä sitten pieniä kirsikka- tai rypäletomaatteja tai suurempia, kuten Romas, ensimmäinen askel on pestä ja kuivata tomaatit.

Laita ne seuraavaksi reunukselliseen uunivuokaan ja nosta pakastimeen kovaksi, noin tunniksi tai pidempään koosta riippuen. Ota pakastimesta ja siirrä pakastepussiin. Voit myös käyttää ruoan säilytysastiaa tai -purkkia, mutta et pysty poistamaan ilmaa, joten se ei ole suositeltavaa. Purista niin paljon ilmaa kuin pystyt ja sulje. Laita takaisin pakastimeen.

Pakastetomaattien sulatus, kuoriminen ja leikkaaminen

Kun olet valmis käyttämään pakastettuja tomaatteja, poista niitä vain tarpeen mukaan. Sulata huoneenlämmössä noin puoli tuntia tai nopeuttaaksesi prosessia laita kulhoon lämpimään veteen noin 5 minuutiksi.

Huomaat, että nahat on tässä vaiheessa erittäin helppo kuoria, joten niitä ei tarvitse ensin vaalentaa! En aina kuori tomaattejani, enkä koskaan tee sitä kirsikkatomaattien kanssa. Tämä riippuu mieltymyksistäsi ja reseptistäsi.

Kuutioidut tomaatit on helpointa leikata, kun ne ovat vielä hieman jäässä sisältä.

Kuinka käyttää pakastetomaatteja

Aiemmin pakastettuja tomaatteja käytetään parhaiten kypsennetyissä ruoissa salaatin, Capresen tai tuore kastike . Kun ne on sulatettu, ne ovat pehmeämpiä, aivan kuten säilötyt tomaatit.

Kirsikkatomaatit toimivat hyvin kastikkeissa tai kypsennettynä valkosipulissa ja oliiviöljyssä ja sekoitettuna pastan kanssa, kuten näin resepti . Kokonaiset tomaatit sopivat täydellisesti tällaisiin italialaisiin kastikkeihimme Tuore tomaatti Marinara , Tomaatti , tai Klassinen pizzakastike . Kun lisäät sulatettuja pakastetomaatteja säilykkeisiin, voit lisätä hieman tomaattipyreetä, kuten tomaattikastiketta tai passataa.

Pilko ne ja sekoita keittoosi kuten suosikkimme Italialainen kasviskeitto , Instant Pot Minestrone tai Kasvissyöjä chili .

Yleisiä kysymyksiä

Kuinka kauan voit pakastaa tomaatteja'>

Oikein ilmatiiviissä astiassa säilytettyjen pakastetomaattien tulisi kestää jopa 6 kuukautta.

Miten tomaatit keitetään pakastettavaksi?

Blanšaaminen ei ole välttämätöntä ennen tuoreiden tomaattien pakastamista, sillä kuoret on helppo kuoria sulatuksen jälkeen. Jos haluat kuitenkin valkaista ensin, laita iso kattila vettä kiehumaan. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes kuoret alkavat vain kuoriutua takaisin, noin 30-60 sekuntia. Käytä lusikkaa poistamiseen ja laita jäähauteeseen. Kuori jäähtyneet tomaatit ja lisää ne suoraan pakastepussiin. Purista ilma ulos ja pakasta.

Ainesosat

• 1 kiloa tuoreita tomaatteja (kaikenlaisia ​​tahansa)

Ohjeet

1. Pese ja kuivaa tomaatit hyvin, jotta ne eivät pala pakastimessa.
2. Aseta tomaatit yhteen kerrokseen reunukselliselle uunipellille. Laita pakastimeen ja pakasta vain kunnes se on jäähtynyt. Tähän kuluva aika riippuu tomaattien koosta, mutta noin 2 tuntia.
3. Ota pakastimesta ja siirrä pakastepusseihin ennen kuin ne alkavat sulaa. Jos sinulla on ruuan tyhjiötiiviste, käytä sitä, muuten vetoketjulliset pussit ovat kunnossa. Poista pusseista mahdollisimman paljon ilmaa. Jotkut ihmiset kiinnittävät vetoketjun suurimman osan ajasta, laittavat pillin sisään ja imevät ilman ulos.
4. Aseta pakastepussit pakastimeen ja säilytä siellä, kunnes olet valmis käyttämään. Niiden pitäisi olla hyviä jopa 6 kuukautta, kun niitä säilytetään oikein ilmatiiviissä astiassa.
5. Kun olet valmis käyttämään, poista niin monta pakastettua tomaattia kuin haluat ja sulata huoneenlämmössä 30 minuuttia tai kulhossa lämpimässä vedessä 10 minuuttia. Kuori on helppo irrottaa. Tykkään kuoria suurempia tomaatteja ja pilkkoa niitä keittoihin ja pastaruokiin. Jätän kirsikkatomaattien kuoret päälle ja käytän pastassa.

Huomautuksia

Kun laitat sulatettuja pakastetomaatteja säilykkeisiin, voit lisätä hieman tomaattipyreetä, kuten tomaattikastiketta tai passataa, sillä säilötyt tomaatit säilytetään yleensä tomaattikastikkeessa tai -mehussa.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• Uudelleenkäytettävät gallonan pakastepussit
• NutriChef Vacuum Sealer

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti, enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.