Kuinka jäädyttää persikat

Persikat kypsyvät nopeasti kesällä, joten meille jää usein enemmän kuin pystymme käyttämään. Opi jäädyttämään persikat niin, että ne säilyvät kuukausia.

Yksi parhaista tavoista säilyttää tuoreet persikat on jäädyttää ne viipaleiksi. Toisin kuin purkituksessa, rakenne ja maku pysyvät enimmäkseen ennallaan.

Persikoiden pakastaminen on nopeaa ja helppoa. Kun sinulla on liikaa persikoita, valmista ne alla olevalla menetelmällä ja säilytä ne pakastimessa myöhempää käyttöä varten. Tämä on hyvin samanlainen kuin menetelmä avokadojen pakastaminen .

Milloin persikat ovat kaudella'>

Kivihedelmät, kuten kirsikat, luumut, nektariinit ja persikat, ovat kesällä. Täällä Kaliforniassa persikka- ja muut kivihedelmäpuumme ovat kypsiä kesäkuun puolivälistä heinäkuuhun.

Persikat kypsyvät puussa ja putoavat nopeasti maahan, jos ne jätetään poimimatta. Ne kypsyvät edelleen, ja paljon nopeammin kuin muut hedelmät, kuten avokadot , puusta.

Persikoiden vaahtoaminen ja kuoriminen

Ruokakaupan pakastepersikkaviipaleet myydään kuorittuna. Ennen kuin pakastat persikat, päätä haluatko kuori ne vai et.

katso jojo outo seikkailu

Jos olet varma, että aiot käyttää pakastepersikoita säilöntään tai reseptiin, joka vaatii kuorittuja persikoita, voit vaahtoa ja kuoria ne ennen pakastamista. Pidän kuitenkin mieluummin persikan kuoret päällä välipalaa ja smoothieita varten.

Jos haluat kuoria persikat, eivätkä kuoret luonnollisesti irtoa helposti (minullani on yleensä kypsä), voit valkaista ne. Laita kattila vettä kiehumaan. Lisää persikat kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja siirrä sitten reikälusikalla jäähauteeseen. Nahat irtoavat erittäin helposti valkaisun jälkeen.

Voitko pakastaa kokonaisia ​​persikoita'>

Sillä aikaa kun minä pakasta tomaatit kokonaisina kesällä persikat on parasta leikata ennen pakastamista. Persikat on paljon helpompi poistaa ja leikata ennen pakastamista. Pakastettuna ne ovat kivikovia ja sulatuksen jälkeen hieman pehmeämpiä kuin tuoreena.

Jos et halua leikata persikoita viipaleiksi, leikkaa ne vain pystysuoraan puoliksi, poista kuoppa ja pakasta puolikkaat näiden ohjeiden mukaan.

Kuinka jäädyttää persikat

VAIHE 1: PESIKKOJEN VALINTA

Aloita kypsistä persikoista, sillä kun ne on leikattu, ne eivät kypsy enää. Vaikka haluat niiden olevan kypsiä, ne eivät saa olla niin pehmeitä, ettei niitä voida helposti leikata viipaleiksi hajoamatta.

VAIHE 2: SIIVAA

Leikkaa persikat puoliksi pystysuoraan kiven ympäriltä. Poista kuoppa ja leikkaa sitten puolikkaat viipaleiksi.

Jotkut ihmiset suosittelevat persikkaviipaleiden liottamista sitruunavedessä ruskistumisen estämiseksi. En kuitenkaan ole kokenut tätä tarpeelliseksi enkä ole kokenut ruskistumista. Tämä on ongelma vain, jos aiot jättää viipaloidut persikat alttiiksi ilmalle pitkäksi aikaa ennen pakastamista.

miten voin katsella karhujen peliä

VAIHE 3: PYSÄYTYS #1

Vuoraa viipaloidut persikat leivinpaperilla vuoratulle pellille, sulje, mutta älä kosketa, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Jäähdytä viipaloidut persikat pakkasiksi. Tämä kestää muutaman tunnin, mutta voit jättää ne yön yli.

VAIHE 4: PYSÄYTYS #2

Kun persikat ovat jäätyneet, ne on siirrettävä pakastimeen kestävään säilytysastiaan. Siirrä ne gallonan kokoiseen pakastepussiin ja poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa. Nyt ne ovat valmiita säilytettäväksi pakastimessa!

Kuinka sulattaa ja käyttää jäädytettyjä persikoita

Pakastetut hedelmät säilyvät pakastimessa jopa 8 kuukautta oikein säilytettynä.

Jäädytetyt persikkaviipaleet sulatetaan antamalla niiden olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.

Pakastetut persikkaviipaleet tekevät sellaisenaan maukasta kylmää välipalaa kuumana päivänä. Voit myös käyttää niitä erilaisissa resepteissä.

lola iso suu ääni

Käytä piirakoissa pakastettuja (sulatettuja tai ei) viipaloituja persikoita, persikkalastuja tai säilykkeitä.

Lisää jäädytetyt persikkaviipaleet suoraan pakastepussista tehosekoittimeen smoothien ja slushien valmistamiseksi. Yllä olevan jäädytetyn persikkajuoman valmistamiseksi sekoita 1 appelsiinin mehu noin kupilliseen pakastettuja persikoita ja muutamaan jääkuutioon.

Ainesosat

• 10 persikkaa (kypsä mutta kiinteä)

Ohjeet

1. Ennen kuin aloitat persikoiden pakastamisen, päätä, haluatko pakastaa ne kuorella vai pois. Pakastan omani skin-on smoothieita ja sipsiä varten. Jos teet hilloa, haluat poistaa ihon. Katso vihjeitä persikoiden valkaisuun ja kuorimiseen tai siirry kohtaan 2.
2. Vuoraa iso keksilevy (joka mahtuu pakastimeen) leivinpaperilla. Leikkaa persikat puoliksi pystysuorassa kiven ympäriltä. Poista kuoppa. Leikkaa persikan puolikkaat ½ tuuman viipaleiksi.
3. Asettele persikkaviipaleet valmiille keksipellille yhtenä kerroksena. Laita koko keksilevy pakastimeen, kunnes persikkaviipaleet ovat jäässä, noin 3 tuntia tai yön yli.
4. Siirrä jäätyneet persikkaviipaleet pakastepussiin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa. Pakastetut persikat ovat nyt valmiita säilytettäväksi pakastimessa. Pakastetut hedelmät säilyvät pakastimessa jopa 8 kuukautta.

Huomautuksia

Käytä pakastamiseen freestone-persikoita (lajike, jossa on kuoppia, jotka eivät ole kiinnittyneet lihaan).

Persikoiden blanšaaminen kuorimista varten

Jos haluat kuoria persikat ennen pakastamista, laita iso kattila vettä kiehumaan. Lisää persikat ja keitä 30 sekuntia. Siirrä välittömästi isoon kulhoon jäävettä jäähtymään. Persikkakuoret irtoavat nyt erittäin helposti.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• Ziploc Gallon elintarvikkeiden säilytys pakastepussit,

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.