Vegaaninen kurpitsajäätelö

Tämä vegaaninen kurpitsapiirakkajäätelö on helppo vatkata Vitamixissa tai tehosekoittimessa, ja se on valmistettu yksinkertaisista aidoista ruoan ainesosista, kuten kookosmaidosta ja vaahterasiirappista.

Olen yhtäkkiä niin innoissani syksystä! Askartelu- ja kotikaupat ovat täynnä kurpitsoja ja lehtiä, enkä malttanut odottaa enää, että pääsen jakamaan syksyisen reseptin. Onko liian aikaista'>

ghost 2 kausi 2

Kotitekoisesta jäätelöstä voi tulla hankalaa, ei niinkään makuprofiilissa, vaan pakastamisen hallinnassa. Kaupasta ostettu jäätelö sisältää yleensä paljon sokeria, joka toimii pakkasnesteenä tai sakeuttamisaineena/kumeina. Tämän kaltaisissa kotitekoisissa jäätelöissä ei toisaalta ole paljon sokeria, joten ne jäätyvät kivikovaksi ja niissä on yleensä jäisiä kiteitä, jotka voivat pilata rakenteen. Tätä reseptiä testaessani löysin pari tapaa pitää tämä jäätelö tasaisena ja kermaisena.

1. Käytä jäätelökonetta. En voi tarpeeksi korostaa, kuinka paljon parempi tämä resepti on jäätelökonetta käyttämällä. Saimme jäätelökoneen häälahjaksi 11 vuotta sitten ja käytän sitä edelleen joka kesä. Jäätelön tekeminen kotona on niin hauskaa toimintaa. Jäätelökoneet pakastavat jäätelön nopeammin, joten ärsyttävillä jääkiteillä on vähemmän aikaa muodostua.

2. Käytä sakeuttamisainetta. Tiedän... eikö kotitekoisen jäätelön tarkoitus ole lisäaineiden välttäminen'>Mantelijauhoista suklaapalakeksejä. Syy, miksi täällä näkemäsi jäätelö on niin kermainen, sileä ja kauhautuva, johtuu osittain parista ruokalusikallista arrowroot tärkkelys.Tämä jäätelö on edelleen herkullista ilman sitä, mutta maistuu parhaiten pehmeänä jäätelökoneesta.

loistava kausi 2 julkaisu

Pekaanipähkinät sopivat luonnollisesti kurpitsapiirakan mausteiseen. Rakastan Trader Joe'sin sokeroituja pekaanipähkinöitä, koska niissä ei ole paksua sokeripitoista päällystettä, kuten joillakin muilla merkeillä. Ne ovat vain rapeita ja kevyesti makeita. Voit sekoittaa ne jäätelöön tai lisätä päälle ennen tarjoilua.

Suosikkitapani nauttia tästä kurpitsajäätelöstä'>

Ainesosat

• 1 (15 oz.) purkki kurpitsasosetta
• 2 (13 unssia) tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa
• 2 1/2 tl kurpitsapiirakkaa
• 1/4 kuppia kookos- tai fariinisokeria
• 2 rkl melassia (EI blackstrap)
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 rkl arrowroot tärkkelystä
• 1/3 kuppia sokeroituja pekaanipähkinöitä, hienonnettu (valinnainen)

Ohjeet

Laita kaikki ainekset pekaanipähkinät lukuun ottamatta blenderiin. Sekoita korkealla nopeudella, kunnes se on erittäin tasaista ja kermaista ja kaikki sokeri on liuennut. Maista ja lisää vaahterasiirappia maun mukaan, jos haluat. Siirrä jäätelökoneeseen ja noudata valmistajan ohjeita. Syö jäätelö pehmeänä tai siirrä pakastimeen myöhempää käyttöä varten. Vaikka jäätelökone tuottaa parhaat tulokset, voit myös siirtää seoksen tehosekoittimesta pakasteastiaan ja sekoittaa jäätelöä tunnin välein, kunnes se on valmis. Jos et käytä jäätelökonetta, käytä hyvin jäähdytettyä kookosmaitoa. Tarjoile sokeroitujen pekaanipähkinöiden kanssa.

Ravintosisältö: