Superfood-aamiainen Quinoa Bowl mustikkakastikkeella

Lämmin kvinoapuuro mustikka-chia-kastikkeella on ravitseva aamiainen, joka maistuu herkulliselta!

Tämä vegaaninen superfood-quinoa-aamiaispuuro mustikkakastikkeella on herkullinen terveellinen aamiainen!

Viime viikonloppu oli kylmempi ja sateisempi kuin olen nähnyt vuosiin. Perjantain myrsky oli niin voimakas, että se nimettiin 'Storm Luciferiksi', kun se repesi Kalifornian halki. Lauantaina sateen laantuessa lähdin normaalille viikonloppulenkille. Sateessa juokseminen on yksi suosikkiharrastuksistani, mutta 15 minuutin juoksun jälkeen kevyt sade muuttui valtavaksi kaatosateeksi. Viileä sumu kasvoillani muuttui sadepisaroiden vesiputoukseksi hatun reunasta. Kun pääsin kotiin, olin kylmässä luuta myöten. Perinteinen vihreä proteiini smoothie ja avokado-paahtoleipä juoksun jälkeinen välipala ei aikonut leikata sitä tällä kertaa.

Halusin jotain runsasta ja erittäin lämmintä ja kodikasta. Siitä tuli suosikkipuuron ainesosat: kaura, kvinoa, pellavajauho ja marjat. Puuro on perinteinen englantilainen ja skotlantilainen aamiainen. Amerikkalaisetkin valmistavat puuroa, mutta olemme tehneet kaiken pieleen pikapakkausten ja keinotekoisten makujen kanssa. Muutaman viime vuoden aikana olen nähnyt aamiaisquinoan ilmestyvän useammille ruokalistoille. Muutaman kokeilun jälkeen olen päättänyt, että pidän puurostani parhaiten kauran ja kvinoan sekoituksena. Kaura tekee tästä aamiaisquinoa-kulhosta mukavan kermaisen ja hieman miedomman kuin quinoa-versiot.

Lämpimän aamiaisen valmistaminen tyhjästä voi joskus tuntua liian raskaalta työltä, mutta tulos on sen arvoista. Tämä helppo resepti valmistuu 15 minuutissa, ja sitten pääset nauttimaan kuumasta, ravitsevasta ateriasta, joka täyttää sinut koko aamun.

Yksi todella hyvän puuron temppuista, oli kyseessä sitten kaurapuuro tai aamiaiskinoa, ovat täytteet. Hedelmät lisäävät kaivattua tuoreutta ja väriä, ja pähkinät ja siemenet lisäävät rapeita. Talvesta lähtien olen nauttinut pakastemustikoiden haudutuksesta kvinoan ja kauran kypsyessä. Ripaus vaahterasiirappia riittää viimeistelemään tämän kvinoa-kulhon.

Seuraavan kerran, kun kaipaat jotain lämmintä ja lohduttavaa kylmänä päivänä, jätä väliin käsitellyt murot ja kokeile lämmintä tätä aamiaiskinoaa. Tämä aamiaisquinoa-kulho ei ole vain unenomainen mukavuuden kulho, se sisältää myös paljon ravintoaineita ja useita laatikoita Tohtori Gregerin Päivittäinen tusina , jota olen yrittänyt seurata. Luettelossa on 1 rkl pellavajauhoa, täysjyväviljaa ja 1/2 kuppia marjoja päivittäin. Käytin tihkulla vaahterasiirappia makeuttamaan kulhoani tällä viikolla. Jos haluat vielä vähemmän sokeria, muutama tippa luomunesteistä steviaa sekä puuroon että marjoihin auttaa.

Eikö tämä olekin ihana ravintokulho'>

Ainesosat

• 3/4 kuppia pakastemustikoita
• 1 3/4 kuppia vettä, jaettuna
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 tl chia-siemeniä
• 1/4 kuppia vanhanaikaista kauraa (GF tarvittaessa)
• 1/4 kuppia huuhdeltua kvinoaa
• 1 rkl pellavajauhoa
• 2 rkl mantelimaitoa ja lisää tarjoilua varten
• vaahterasiirappia tarjoiluun

Ohjeet

1. Kiehauta mustikat, 3/4 kuppia vettä, sitruunamehua ja chia-siemenet pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita silloin tällöin.
2. Kiehauta kaura, kvinoa ja loput 1 kuppi vettä toisessa pienessä kattilassa. Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja läpikuultavaa. Sekoita joukkoon pellavajauho ja mantelimaito. Makeuta maun mukaan nestemäisellä stevialla tai vaahterasiirappilla. Tarjoile puuro kuumana lämpimän mustikkakastikkeen kanssa.

Huomautuksia

*MyFitnessPal on laskenut ravitsemustiedot ja ne ovat likimääräisiä. Vaahterasiirappia ei ole sisällytetty tämän reseptin ravintotietoihin.

Ravintosisältö: