Persimmon evästeet

On kakikausi! Opi tekemään kakikeksejä isoäidin kostean kakikeksin reseptillä.

Meillä on 3 kakipuuta takapihallamme ja joka lokakuu ne yhtäkkiä räjähtävät appelsiineista hedelmistä. Meillä on sekä Fuyu- että Hachiya-kakija, ja yritän aina käyttää niitä ennen kuin linnut syövät ne.

Kun selailin isoäitini reseptilaatikkoa ja löysin reseptin kakikekseihin, tiesin, että minun piti kokeilla sitä takapihamme kakien kanssa. Tämä kakikeksiresepti on yksi niistä vintage-resepteistä, joita on niin hauska tehdä.

mihin aikaan kantrimusiikkipalkinnot jaetaan tänä iltana

Nämä Hachiya-kakikeksejä ovat pehmeitä, kosteita, helppoja tehdä ja ne ovat täydellinen tapa käyttää Hachiyat ennen kuin linnut syövät ne kaikki. Ne ovat täynnä kanelia, rapeita saksanpähkinöitä ja pureskeluisia rusinoita tai karpaloita. Näin valmistat ne tänä syksynä ja talvena. Ne sopivat erinomaisesti kiitospäivän ja loman leivontaan.

Hachiya Persimmons

Kuinka tehdä Persimmon-keksejä

Kuten viestissämme parhaiden kanssa keskusteltiin Persimmon Reseptit , kakija on kahta tyyppiä, ja ne eroavat suuresti toisistaan. Hachiya-kaki on supistava, ja ne syödään hyvin pehmeinä, kun ne kypsyvät sameaksi. Fuyu kaki sen sijaan syödään rapeana kuin omenat.

Hachiya-kaki soveltuu parhaiten keksien ja pikaleipien leivontaan, mutta ne voidaan syödä myös lusikalla suoraan kuoresta. Kuten omenasosetta (kokeile meidän Vegaaninen banaanileipä! ), kakimassa lisää kosteutta leivonnaisiin.

Odota, kunnes Hachiya-kaki on hyvin pehmeää, leikkaa sitten yläosa pois ja kaavi hedelmäliha pois ihosta. Se on melko tahmeaa ja likaista, mikä voi olla aluksi ärsyttävää, mutta sopii täydellisesti kekseihin.

Vinkkejä Persimmon-kekseihin

• Voit leikkiä pähkinöiden ja hedelmien kanssa, mutta älä ohita pähkinöitä kokonaan, koska ne lisäävät rakennetta.
• Tuoreet karpalot olisivat herkullisia tässä reseptissä saadaksesi hapan maun.
• Vegaanisia kakikeksejä on helppo tehdä. Käytä pellavamunaa tai muuta munankorviketta (rakastan sitä Bobin punainen mylly ) ja vegaanista voita leivontaan, kuten Earth Balance -tikkuja.
• Voit pakastaa kakikeksejä ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 kuukautta.
• Jos sinulla on kakimassaa, mutta et ole vielä valmis tekemään keksejä, voit pakastaa sen ilmatiiviiseen astiaan. Ota huoneenlämpöön ennen paistamista, jotta voit ei jähmety, kun lisäät sen.

Tämä on klassinen kakikeksiresepti. Ainoat muutokset, joita tein, oli käyttää karpaloita rusinoiden sijaan ja lisätä juhlavaa appelsiinikuorrutusta. Jos rakastat pehmeitä keksejä, älä missaa meitä Vegaaniset kurpitsaleivät .

terävämpi peliaika tänä iltana

Ainesosat

• 1 kuppi kakimassaa (noin 2 Hachiya kakia)
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 kuppi sokeria
• 1/2 kuppia voita, huoneenlämpöistä (Maatasapaino vegaaneille)
• 1 muna (tai munankorvike)
• 2 kuppia jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
• 3/4 kuppia kuivattuja karpaloita tai rusinoita

Orange Glaze (valinnainen)

• 1 kuppi tomusokeria
• 1/8 kuppia tuoretta appelsiinimehua
• 1 tl tuoretta appelsiinin kuorta

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa keksipelti (tai kaksi) leivinpaperilla tai silpatilla. Liuota ruokasooda kakimassaan ja aseta sivuun.
2. Vatkaa sähkövatkaimen kulhossa sokeri ja voi. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää kakimassa ja vatkaa sekaan.
4. Siivilöi tai vatkaa jauhot, suola ja kaneli keskenään.
5. Sekoita kuivat aineet kulhossa kosteaan seokseen.
6. Sekoita joukkoon saksanpähkinät ja karpalot.
7. Käytä keksikauhaa tai lusikkaa asettaaksesi taikinakauhaa keksilevylle 2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista 12-15 minuuttia.
8. Jäähdytä kokonaan, jos lisäät lasitetta. Jos lisäät kuorrutetta, vatkaa tomusokeri ja appelsiinimehu tasaiseksi vaahdoksi. Valuta jäähtyneiden keksien päälle ja ripottele päälle appelsiinin kuorta.

Huomautuksia

Persimmon-keksejä valmistetaan perinteisesti rusinoista ja saksanpähkinöistä, mutta minä rakastan niitä karpaloiden kanssa (tuore tai kuivattu).

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.