Kaunis salaatti paahdetusta punajuuresta ja perinnöllisistä tomaateista.
Vaikka on syksy, viljelijämarkkinoillamme ja takapihallani tuotetaan edelleen makeita tomaatteja kaikenvärisiä. Jos tomaattikausi on päättynyt siellä, missä olet, voit tehdä tämän ilman niitä – lisää juurikkaita. Lauantaina tytöt ja minä pysähdyimme torille jalkapallon jälkeen ja poimimme kasan luomuvaaleanpunaisia ja kultaisia punajuuria ja latasimme koriimme paikallisia perintötomaatteja.
Kuinka keittää punajuuria
Tämä punajuuri-tomaattisalaatti on helppo valmistaa. Ainoa aikaa vievä elementti on punajuurten kypsentäminen. Olen vuosien varrella käyttänyt punajuurten kypsentämiseen erilaisia menetelmiä. Joskus käytän niitä jopa raakana terveellisyydessä juurikas smoothie .
Kun julkaisin tämän alun perin, keitin punajuuret kokonaisina folio . Paahdan nyt punajuuria a Hollannin kieli uuni uunissa.
Jopa viime aikoina olen alkanut keittää punajuuria Instant Potissa, joka on nopein tapa. Voit seurata tässä annettuja ohjeita Punajuuri salaatti . 
Makeat punajuuret ja tomaatit yhdessä tuoreen balsamiviinigretin kanssa tekivät salaatista maukkaan ja kauniin sateenkaaren. *tee etukäteen: Tämä salaatti voidaan valmistaa noin tunnin aikaisin ja laittaa jääkaappiin. Muista, että mikrovihannekset kuihtuvat ja tulee lisätä juuri ennen tarjoilua. Jatka sisältöön
Ainesosat
- 3 isoa pestyä ja leikattua punajuurta
- 6 perintötomaattia eri väreissä
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja
- 1 salottisipuli, kuorittu hienonnettuna
- 1 tl dijon-sinappia
- 1/3 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
- 1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
- 1/4 tl merisuolaa
- ripaus juuri rouhittua pippuria
- 1 nippu mikrovihanneksia (valinnainen)
Ohjeet
- Paista punajuuret esilämmittämällä uuni 400 asteeseen F. Pirskota punajuurille tilkka oliiviöljyä ja kääri ne folioon. Varmista, että folio on täysin suljettu. Aseta punajuuret uunin ritilälle ja paista kypsiksi, noin 40 minuutista 1 tuntiin tai enemmän koosta riippuen. Anna jäähtyä ja liu'uta sitten kuoret pois ja viipaloi punajuuret.
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja asettele punajuuriviipaleiden kanssa vadille yksinään tai vihreiden päälle. Lisää vadille kirsikkatomaatit.
Vatkaa pienessä kulhossa salottisipuli, sinappi, oliiviöljy, etikka, basilika, suola ja pippuri. Pirskota salaatin päälle ja koristele lisäbasilikanlehdillä tai mikrovihanneksilla.
Ravintosisältö:
Tuotto: 8 Annoskoko: 1Annoksen koko: Kalorit: 121 Rasvojen kokonaismäärä: 9g Tyydyttynyt rasva: 1 g Transrasvat: 0g Tyydyttymättömät rasvat: 8g Kolesteroli: 0 mg Natrium: 100mg Hiilihydraatit: 9g Kuitu: 3g Sokeri: 5 g Proteiini: 2g
Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.