Kurpitsan hummus

Tämä sileä ja kermainen kurpitsan hummusresepti on herkullinen ja terveellinen tapa juhlia syksyä.

Olen jakanut täällä useita hummusreseptejä aiemminkin, mutta uskon, että hummusreseptejä ei voi koskaan olla liikaa. Hummusresepti jokaiseen vuodenaikaan, sanon minä! Kuten monet kasvissyöjät, hummus kuuluu keittiössäni. Se on täynnä proteiinia ja kuitua, maukasta ja tyydyttävää. Lounaani sisältää useimmiten hummusta tavalla tai toisella. Kääreessä, kasvisten kastamiseen tai salaattikulhon päälle. Kulhollisen guacamolea jälkeen hummus on listani kärjessä viihdettä varten, joko kotona tai ystävien luona.

Katso nopea 60 sekunnin video Facebook-sivultani!

Vaikka useimpina viikkoina haen hummukseni ruokakaupasta, yritän tehdä sen itse mahdollisimman paljon. Kotitekoinen hummus on niin uskomattoman yksinkertainen valmistaa. Tarvitset vain monitoimikoneen, tölkin garbanzo-papuja, tahinia ja valkosipulia. Sen jälkeen voit leikkiä makujen kanssa. Kaikkien aikojen suosikkini on Edamame Basil Hummus keittokirja . Se miellyttää aina yleisöä. Kun teet hummusta kotona, pääset hallitsemaan ainesosien laatua ja säästämään rahaa. Täyteaineosilla varustetun hummuksen sijaan saat luomuhummuksen kotoa.

Joka vuosi innostun kaikista syksyn herkuista ja kurpitsaherkuista. En ole koskaan rakastanut rakastettua kurpitsamaustelattea, joka on nyt niin suosittu, että siitä tulee vain 'PSL'. Pidän kuitenkin ideasta PSL:stä. Kyse on kauden juhlistamisesta kupillisen lämpimiä ja mukavia makuja. Kun lämpötila on ollut 100 astetta täällä viime päivinä, en ole tehnyt mitään lämmöllä ruoanlaittoa, enkä todellakaan ole kiinnostunut kuumista juomista, olivatpa ne kuinka juhlallisia tahansa. Se on kuitenkin okei, olen omaksunut kurpitsan muilla, epätavallisilla ja ehkä luonnollisemmilla tavoilla. Kuten tämä Kurpitsasmoothie ,  ja tämä kurpitsan hummus. Siinä on klassiset syksyn mausteet ja kurpitsa, ilman lämpöä ja sokeria.

Käytin purkitettua (oikeastaan ​​se oli laatikko) kurpitsaa, mutta voit käyttää myös paahdettua voikurpitsaa tai bataattia ja se olisi herkullista! Tähän kurpitsahumukseen tähtäsin sellaisiin makuihin kuin näissä Butternut Squash -paahtoleipää koska ne ovat niin jumalallisia. Vaikka tässä hummuksessa on syksyn mausteita, se ei ole mausteinen. Itse asiassa olisin halunnut vähän lämpöä tänne. Jos sinusta tuntuu siltä, ​​kokeile käyttää chipotlea savustetun paprikan sijaan. Rakastan hummuskulhojen koristelemista kasviksilla, siemenillä ja yrteillä. Granaattiomenansiemenet ovat yksi suosikkilisäkkeistäni, mutta tässä käytin kuutioituja paahdettuja punajuuria, pepitaa, syötäviä kukkaterälehtiä ja salviaa.

Kurpitsahummus on kaunis dippi crudités-lautaselle tai vain säilytettäväksi jääkaapissa välipalaksi. Se olisi upea alkupala Halloween- tai kiitospäivän juhliin, ja yhtä herkullinen kuin vegaaninen voileipälevite.

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
• 1 purkki kikherneitä/garbanzo-papuja valutettuna (varaa muutama koristeeksi)
• 2 rkl tahinia (käytin Trader Joe'sia)
• 3/4 kuppia kurpitsasosetta
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

• Pulloi valkosipuli monitoimikoneessa hienoksi silputtuna. Lisää kikherneet, tahini, kurpitsa, mausteet, suola ja salvia. Käsittele tasaiseksi. Maista ja lisää vielä ripaus suolaa ja lisää mausteita halutessasi. Säilytä jääkaapissa.

Ravintosisältö: