Kermainen tomaattibasilikakeitto

Yksinkertainen resepti parhaalle kermaiselle tomaattibasilikakeitolle, joka sopii täydellisesti viihtyisiin talvi-iloihin. Tätä viestiä sponsoroi The Ranch at Laguna Beach. Kaikki mielipiteet ovat omiani.

mihin aikaan on seahawks-ottelu tänään

Tomaattikeitto ja grillattu juusto on yksi lempiruokailuistani. Meillä on koko kesän kasa puutarhatomaatteja tiskillä, mutta nyt kun on joulukuu, ne ovat poissa ja niitä on todella ikävä. Tomaattibasilikakeitto oli täydellinen talvinen resepti tomaattikorjaukseni. Myönnän, että olen käyttänyt aiemmin laatikkoa Trader Joe'sin tomaattikeittoa, mutta kun tein tämän uskomattoman helpon tomaattibasilikakeiton eilen illalla tyhjästä, en usko, että voin palata laatikkoversioon. Tämä keitto on niin paljon tyydyttävämpi, ja vaikka käytin roma-tomaattipurkkeja, se maistuu uskomattoman tuoreelta. Olen innoissani yhteistyöstä Ranch Laguna Beachillä tuodakseni sinulle tämän reseptin kokilta.

Ranch avataan vuoden 2016 alussa, ja siellä on tarjolla uskomatonta ruokaa suoraan kiinteistöstä. Ranch on esikatseluvaiheessa, mutta varauksia otetaan vastaan ​​nyt. Laguna on hauska Etelä-Kalifornian kaupunki, ja lomakeskus näyttää siltä, ​​että siitä on tulossa suosikkityylini - luomu, maalaismainen ja kaunis. Perheeni tulee käymään joskus lähikuukausina ja kerron sitten kaikki yksityiskohdat, mutta tänään kokki suostui jakamaan meille yhden herkullisista resepteistään – tämän tomaattikeiton!

En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan Laguna Beachin The Ranchin ravintoloita ja tutkimaan sadonkorjuu puutarha . Lähes puoli hehtaaria lomakeskuksesta on omistettu Lagunan suurimmalle luomupuutarhalle! Rakastan ehdottomasti hotellien puutarhojen tarkistamista, kuten olet ehkä huomannut aiemmista matkakirjoituksistani. Ne antavat minulle ideoita omaan unelmapuutarhaani ja antavat minulle enemmän arvostusta kiinteistössä nauttimastani ruoasta. Johtaja kokki Camron tunnetaan yksinkertaisesta, suoraviivaisesta lähestymistavastaan ​​ruoanlaittoon, jota rakastan, koska se tuo ainesosien todellisen olemuksen valokeilaan.

Kokki jakaa ystävällisesti meille tänään tämän yksinkertaisen tomaattibasilikakeittoreseptin. Se oli helppo tehdä ja perheemme rakasti sitä grillattujen juustokakkujen kanssa. Se on kermainen, kirkas ja herkullinen. Nauttia!

Ainesosat

• 1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keltasipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja ohuiksi viipaleina
• 64 unssia kuorittuja luumutomaatteja (käytin purkkeja kuutioituja San Marzano -tomaatteja)
• 16 unssia puolet ja puolet
• 1/2 tl merisuolaa
• 2 kuppia pakattuja tuoreita basilikan lehtiä
• pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuullota sipulia hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä oliiviöljyssä pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä kaksi minuuttia.
2. Lisää tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta 15 minuuttia. Sekoita puolet ja puolet ja jatka hauduttamista sekoittaen 5 minuuttia pidempään. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon basilika.
3. Soseuta keitto upposekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella, jonka kansi on hieman tuuletettu ja peitetty pyyhkeellä, ja soseuta keitto huolellisesti, jotta et pala. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Koristele basilikan lehdillä.
4. Tarjoile grillattujen juustovoileippien kanssa.

Ravintosisältö: