Gluteenittomat piparkakut

Gluteenittomia piparkakkuja, jotka on valmistettu mantelijauhopohjasta ja makeutettu luonnollisesti vaahterasiirupilla ja melassilla. Nämä paleo-piparkakut sopivat täydellisesti leikkauksiin, piparkakkutaloihin tai välipalaksi. Tätä postausta sponsoroi Horizon Organic.

Joulu on enää muutaman päivän päässä ja vihdoin tunnemme joulun tunnelman. Kieltämättä se oli epätavallinen loman alku. Thomasin tulipalo syttyi, mikä peruutti koulun kaikilta Santa Barbaran lapsille, satoi tuhkaa ja pakotti meidät pakenemaan kaupungista etsimään raitista ilmaa. Kotimme oli evakuointivyöhykkeellä, joten sukkien ripustamisen sijaan pakkasimme arvokkaimmat tavaramme ja laitoimme ne varastoon. Palomiehet eri puolilta osavaltiota, jopa eri puolilta maata, tulivat auttamaan ja tekivät aivan uskomatonta työtä saadakseen palon hallintaan. Evakuointivaroitus purettiin juuri ja taivas on jälleen selkeä. Joten tänään puimme sukat, soitimme joulumusiikkia ja hyppäsimme suoraan yhteen suosikkijuhlaperinteeseemme - keksien leivontaan! Sydämellinen kiitos ja bravo kaikille palomiehille ja palomiesperheille niin paljon uhraamisesta!

Olen innoissani voidessani jakaa kanssasi nämä gluteenittomat piparkakut, koska meillä oli niin hauskaa tehdä niitä ja ne ovat niin maukkaita. Nämä paleo-piparkakut ovat niin maukkaita ja niin paljon ravitsevampia kuin tavalliset keksit, että syön nyt muutaman aamukahvini kanssa. Söpöläiseni näyttää sinulle, kuinka se tehdään. Tiedän, että nämä lämpimät piparkakut tuovat sinutkin lomatunnelmaan.

Piparkakut ovat minun suosikkini lomaleivontaan. Totta kai sokerikeksit ovat mukavia, ja suklaakeksit ovat mahdottomia päihittää, mutta piparkakuissa on niitä lämpimiä mausteita, jotka kertovat, että loma on saapunut. Ja milloin muuten hidastamme tarpeeksi koristaaksemme ihastuttavia piparkakkupoikia, tyttöjä ja taloja huolellisesti'>

Saatat muistaa, että tein piparkakkuja viime vuonna . Tuossa versiossa käytin yhdistelmää yleis- ja täysjyvävehnäjauhoja. Olen leiponut yhä enemmän mantelijauholla ja nuolenjuurella, joten sitä käytin tänä vuonna. Näissä viljattomissa piparkakkuissa jauhoja ei jäänyt meiltä lainkaan kaipaamaan! Voisin sanoa, että niistä tulee mahtavia ensimmäisestä keksitaikinapalasta lähtien, ja varmasti ne paistoivat aivan täydellisesti. Keksojen makeuttamiseen käytin melassia, joka on perinteinen piparkakkukeksin ainesosa, ja vaahterasiirappia, joka ei ole. Tähän piparkakkutaikinaan ei tarvittu valkoista sokeria.

Voit leikata tämän piparkakkutaikinan haluamaasi muotoon tai jopa tehdä piparkakkutaloja. Meillä oli piparkakkutalo koristelu juhlat muutama vuosi sitten, mikä oli niin hauskaa ja niin paljon työtä. Tänä vuonna menimme yksinkertaisemmalla lähestymistavalla ja teimme piparkakkutalokeksejä oikeiden piparkakkutalojen rakentamisen sijaan. Tein yksinkertaisen noin 3,5 x 5 tuuman paperimallin ja leikkasin sen ympärille leikkausveitsellä piparkakkutalon muotoja. Meidän piti tietysti tehdä piparkakkupojat ja -tytöt talojen mukana. Talojen ei tarvitse olla täydellisiä. Itse asiassa pidän niistä enemmän omituisista ja epätäydellisistä. Tällä reseptillä valmistetaan pieni erä taikinaa. Teimme noin 4 taloa ja 4 henkilöä.

Nämä gluteenittomat, paleo-, mantelijauhoiset piparkakut ovat maukkaita kuorrutuksen kanssa tai ilman. Tiedän, koska naposin yhden useita heti, kun ne olivat tarpeeksi viileitä käsitelläkseen. Vaahteran ja melassin tahmeus piti mantelijauhopohjan niin kauniisti koossa.

Mitä tulee lapsiini, piparkakkujen koristelu on paras osa. Kuorrutuksen valmistamiseksi vatkaisen luomutomusokerin ja mantelimaidon hyvin paksuksi, kuten liimaksi. Tänä vuonna minulla oli todella helppoa löytää orgaanisia, värittömiä koristeita. Me käytimme Horizon Organic Hedelmävälipalat ihanimmille pienille tervetulleille lehmille. Lapseni rakastavat niitä, ja ne ovat luomusertifioituja eivätkä sisällä keinotekoisia värejä tai makuja. ”Lumiin” käytimme makeuttamattomia kookossiivilöitä, vähän väriä saamaan luomuripsteitä ja lisäsimme myös allergiaystävällisiä minisuklaalastuja. Vaikka tämä keksiresepti on paleo- ja puhdistettu sokeriton, kaikki koristeet eivät ole täällä. Käytin kyllä ​​puhdistettua sokeria kuorrutuksessa tuohon klassiseen valkoiseen piparkakkutalon lookiin.

Minusta näistä piparkakkutalon keksistä tuli niin söpöjä! Gluteeniton piparkakkutaikina oli niin herkullista kuin toivoin, mikä voi olla ongelma, koska ne eivät ehkä kestä ennen kuin joulupukki saapuu. Piparkakkutalokeksit ovat niin paljon helpompia kuin piparkakkutalojen rakentaminen ja mielestäni yhtä söpöjä. Rakastan tätä helppoa gluteenittomien mantelijauhojen piparkakkureseptiä. Se toimii niin hyvin piparkakkutaloon, pojille ja tytöille tai välipalalle. Hyvää lomaa!

Ainesosat

Keksitaikina

• 1 1/2 kuppia mantelijauhoa
• 1/4 kuppia arrowroot-tärkkelystä ja lisää kaulimiseen
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/4 tl hienoa merisuolaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• ripaus jauhettua neilikkaa
• 1 tl vaniljaa
• 1/4 kuppia puhdasta vaahterasiirappia
• 1/8 kuppia melassia
• 2 rkl sulatettua kookosöljyä

Kuorrutus

• 1 kuppi orgaanista tomusokeria
• 4 tl silkkimantelimaitoa

Värittömät koristeet

• Horizon luomuhedelmiä välipaloja
• kookoshiutale
• väriaineettomat sprinkleet

Ohjeet

Evästeiden tekemiseen

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa keksilevy leivinpaperilla.
2. Lisää tehosekoittimen kulhoon mantelijauho, nuolenjuuri, ruokasooda, suola ja mausteet. Vatkaa tasaiseksi. Lisää vanilja, vaahterasiirappi, melassi ja öljy ja vatkaa vatkaimella tai käsin puulusikalla tai kumilastalla taikinapalloksi. Taikinan tulee koontua palloksi, mutta jos se on liian tahmeaa tai märkää, lisää vähän nuolenjuurta. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman siirappia.
3. Pyyhi työtaso arrowroot-tärkkelyksellä ja rullaa taikina 1/4 tuuman paksuiseksi. Leikkaa muotojasi pikkuleikkureilla tai käsintehdyllä mallilla ja leikkausveitsellä. Jos taikina on liian pehmeää, laita se pakastimeen jähmettymään 10 minuutiksi. Siirrä taikinamuodot valmiille pellille ja laita pakastimeen 10 minuutiksi kovettua. Tämä auttaa keksejä säilyttämään muotonsa. Kypsennä lyhyemmällä päästä pehmeämmällä keksillä ja pidempään rapeaksi keksiksi.
4. Paista keksejä 10-12 minuuttia ja anna jäähtyä muutama minuutti keksipellillä ennen siirtämistä jäähdytysritilälle. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta, jotta kuorrute ei sula.

Evästeiden koristeluun

1. Vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri ja mantelimaito keskenään, kunnes seos on hyvin paksua, kuten koululiimaa. Käytä kuorrutuspussia tai vetoketjupussia, jonka pieni kulma on leikattu irti, jotta kuorrutus kekseihin voidaan liittää. Jos kuorrute on liian juoksevaa, lisää sokeria.
2. Käytä kuorrutusta yksityiskohtien piirtämiseen ja koristeiden liimaamiseen piparkakkuihin.

Huomautuksia

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

Ravintosisältö: